そそぐは2024年3月22日に4周年を迎えることができました。 ここまで1周年、2周年、3周年と1年間を振り返ってブログを更新しました。 営業も4年目となると、ひと月ひと月の出来事が日常化していき「この月にこんなニュースがあった」というトピックスが弱くな…
「そそぐ」のイシザキです。 4回目の新年営業を終えて、2024年初のお休みを利用して書いています。 旧年中はたくさんの方のご来店や応援、誠にありがとうございました。 4年目を迎える2024年も、そそぐのカウンターでドリンクをご注文くださるみなさまに、ほ…
そそぐのサイトウです。 先日、近所の焼き鳥屋さんの壁に「人気メニュー ベスト３」が貼ってありました。 それはたまに見る掲示ですが、隣に「ワースト３」もあります。ワースト？！ 見るとどれも悪くなさそうなメニューで、「バイトの〇〇は、実はイチオシ…
そそぐのイシザキです。 お店をオープンして3年半が経ちました。 時折り知り合いが訪ねてくれますが、事前連絡なくサプライズで来る知人の割合が高い気がします。しかも近隣ではなく、東京や大阪から来る場合も。不在だったらどうするのよ！って思います。※…
そそぐのイシザキです。 夏休み特別企画、読書感想文の後編です。 米国人作家フレッド・ミニック著の「ウイスキー・ウーマン」を読んで。 前回は、ウイスキーのテイスティングイベントを企画し、アメリカのウイスキー愛好家を増やしたアミ―のエピソードをピ…
そそぐのイシザキです。 8月なので、読書感想文です。 米国人作家Fred Minnick(フレッド・ミニック)著の「ウイスキー・ウーマン」を読みました。2013年発刊で、日本語訳版は2021年に初版が出ています。 こちらの本です タイトル通り、ウイスキーに関わった女…
「そそぐ」のイシザキです。 今回は、3年ぶりにチラシのポスティングについてです。 信じるか信じないかは貴方次第 2020年３月に開店した「そそぐ」。 コロナ禍だったので開店イベントは控え、ひっそりと営業を開始しました。 一瞬落ち着いたように思えた（…
そそぐのイシザキです。 今年3月に開催されたWBC（ワールド・ベースボール・クラシック）。 日本の劇的な勝利で盛り上がると同時に、予選で善戦したチェコ共和国にも注目が集まりました。 実はそそぐにも、小さなチェコがあります。 それはこの小皿。主にお…
そそぐのイシザキです。 2023年3月22日、そそぐは３周年を迎えることができました。 1周年、2周年同様、この1年間を振り返ってみたいと思います。 2022年3月（3月の季語：そそぐ2周年） 2022年3月22日、そそぐ2周年。 3月6日までは21時閉店の時短営業でした…
そそぐのサイトウです。 2月頭に誕生日を迎え、また１つ歳を重ねてしまいました。 イシザキから「もうすぐ誕生日だから、ブログの記事何かお願い」と依頼を受け、ブログを書いています。誕生日とブログって関係ないとは思いつつ。 僕ももう、誕生日を前向き…
「そそぐ」のイシザキです。 この記事を書いている今日は、2023年1月4日。 新年3ヶ日の営業を終えてのお休みです。 旧年中はたくさんの方のご来店や応援、誠にありがとうございました。 2023年も一人でも多くの方に、世界中から届いた美味しいお酒をそそぎ届…
そそぐのサイトウです。 今日はスペイン生まれのシェリー酒「TIO PEPE（ティオ・ペペ）」について。 ※シェリーは、スペイン・アンダルシア地方のヘレス周辺で造られるワインの一種。醸造過程でアルコールを添加するので、酒精強化ワインです。生産地の他、ブ…
そそぐのイシザキです。 今日はそそぐにあるモノから「カウンターチェア」について。 今回の主役、カウンターチェア 店舗の内装を進める中で、カウンターとチェアーの高さ、チェアーの仕様には特にこだわった箇所です。 カウンターやチェアの仕様は特に大事…
そそぐのイシザキです。 前回の更新から、また間が空いてしまいました。 今日はそそぐのメニューについて。 メニューと言っても内容ではなく、メニューブックです。 今回は、そそぐのメニューブックについて メニューブックの検討を始めたのは、2019年12月頃…
そそぐのイシザキです。2022年3月22日、そそぐは2周年を迎えることができました。 ありがとうございます。2周年を迎えました。 物件探しが難航し、「本当にお店を出せる日が来るのか」と落ち込んでいたのがつい先日のようにも思えますが、開店にこぎ着けてか…
「そそぐ」の「そそぎ手」サイトウです。タリスカー10年のパッケージデザイン変更をきっかけにブログの題材にした「お酒のボトルやラベルの歴史」の後半です。 sosogu.hateblo.jp 今回は、お酒のボトルの話になると、よく話題に挙がる「Ron Zacapa（ロンサカ…
「そそぐ」の「そそぎ手」サイトウです。 今回は、お酒のボトルやラベルについて書いております。 ・ボトルやラベルに注目したわけ きっかけになったのは、「TALISKER（タリスカー）10年」というスコッチ・ウイスキーです。 バックバーに並ぶウイスキー。矢…
「そそぐ」のイシザキです。前回の「実録！2021年にそそいだもの」で書きましたが、昨年はアルコール提供を控える期間があり、提供再開の際には「自宅では飲めなかったから」との理由で生ビールのご注文をたくさんいただきました。 sosogu.hateblo.jp グラス…
「そそぐ」のイシザキです。2022年が始まり１週間が経ちました。 旧年中はたくさんの方のご来店や応援、誠にありがとうございました。 本年もお一人でも多くのお客様が楽しめるBARを目指して、精進してまいります。 どうぞよろしくお願いいたします。 そそぐ…
そそぐのサイトウです。 先日、イシザキとの会話の途中で「バーボンがメインのアメリカン・バーで働いている時に・・」と言ったら、間髪入れず「あら、じゃあバーボンについてブログ書いて」と依頼されました。 うっかり職歴も話せない世の中です。 そんなわ…
そそぐのイシザキです。 7月14日現在、4月21日以来久しぶりに通常時間に営業を行えています。時短営業中に「旅」と「お酒」のブログを書きます！と宣言しておりましたが、遅筆なため僅かな投稿でした。 が！６月に書いた内容を更新し忘れていたので、今更で…
「そそぐ」のイシザキです。 コロナ禍の時間短縮営業でできた時間で、「旅」と「お酒」について想いを馳せてブログを書いています。 ２つめは、カナダのカクテル「Caesar（シーザー）」について。 カナダ発祥のカクテル「Caesar（シーザー）」 トロント滞在 …
「そそぐ」のイシザキです。 コロナ禍の時間短縮営業でできた時間で、「旅」と「お酒」について想いを馳せてブログを書いています。 初回は、「ポルトガルのポートワイン」を選びましたが、ポルトガル観光紹介パートが増えて前編・後編に分けております。今…
「そそぐ」のイシザキです。 2021年5月現在の福岡市は、新型コロナウイルスによる緊急事態宣言下。気軽に移動することも、飲食店でお酒を楽しむことも自粛する日が続きます。 「そそぐ」もアルコールのご提供を控え、営業時間も短くしております。 長年、お…
「そそぐ」は開店から１年を迎えることができました。 お店の目途も立たない中書き始めたブログですが、こうして１周年の報告ができて不思議な気持ちです。 ちょっと長くなりますが、12か月の「そそぐ歳時記」を書いております。 2020年３月（３月の季語：そ…
タイトルすみません。 男性は中高年になると、脳の仕組み的に、ダジャレが思いつきやすく、それを言うのを我慢できないそうです。 「飲み方研究家」にして「そそぎ手」のサイトウです。 わたくし事ですが、2月1日にひとつ歳をとりました。 またひとつ、大人…
「そそぐ」のイシザキです。 ◆はじめに 2021年が始まりました。 「そそぐ」が開店して、初めての新年です。 いろいろありましたが、常套句ではなく本当にいろいろありましたが、早くも10か月が過ぎようとしています。 開店に向けてご支援くださった方々、開…
「そそぐ」のイシザキです。 本日は、ポスティングの実録です。 信じるか信じないかは貴方次第 たいそうな数値データ等なく、定性とも言えない程に主観的・限定的です。 何かの役に立つのか、楽しい読み物になるのかわかりませんが、初めての試みだったので…
「飲み方研究家」にして「そそぎ手」のサイトウです。 久々のブログ更新になってしまいました。 久しぶり過ぎるので、近影を掲載してみます 先日のイシザキの開店３か月の報告ブログにも書いておりましたが、念願叶って「そそぐ」を開店した直後に、新型コロ…
「そそぐ」のイシザキです。 ブログの更新が滞っておりました。（なんと、最終更新は2020年1月30日） これまでも、ブログの書き出しはいつも「『そそぐ』のイシザキです」でしたが、ずっと実在しない店舗でした。 「『そそぐ』が開店できる日が、いつか来る…
