そそぐ This Bar is SO SO GOOD.

福岡市中央区薬院にあるBAR。世界の「カンパイ」のかたちをキュレーション。お客さまとの対話でその人にぴったりの “ 飲み方 ”を提案するBARです。

よもやま話

実録!そそぐチラシポスティング

「そそぐ」のイシザキです。 本日は、ポスティングの実録です。 信じるか信じないかは貴方次第 たいそうな数値データ等なく、定性とも言えない程に主観的・限定的です。 何かの役に立つのか、楽しい読み物になるのかわかりませんが、初めての試みだったので…

未来食堂でのまかない体験:後編

「そそぐ」のイシザキです。 前回に続き、今回は2回目の「未来食堂」での「まかない」体験について。 sosogu.hateblo.jp 1回目は「自分はこんな仕事を志すんだ」というマインド面の気づきがメインでしたが、その後の1年で、お店のコンセプトを考えたり、…

未来食堂でのまかない体験:前編

「そそぐ」のイシザキです。 これまで、飲食店でのアルバイトで学んだことを書きましたが、今回は「未来食堂」での2回の「まかない体験」について書かせていただきます。 「未来食堂」は東京・神保町にある飲食店です。 オーナーの小林せかいさんが、会社勤…

新規飲食店でのアルバイトで感じたこと

「そそぐ」のイシザキです。 先日、日本酒とおばんざい料理のお店でのアルバイトについて書きました。 sosogu.hateblo.jp 今回は現在のもう1つのアルバイト先、フランチャイズの海鮮丼のお店について。 海鮮丼のお店は今年の夏に開店したばかりで、私はオー…

飲食店の先輩 女将からのアドバイス

「そそぐ」のイシザキです。 会社を辞めて1年半近くなりました。 その間、ちょこちょことですが、働いています。 確定申告会場で短期のアルバイトをした時の話を以前書きましたが、それ以外に、日本酒とおばんざい料理のお店、海鮮丼のお店(フランチャイズ…

お酒と利き手

「飲み方研究家」にして「そそぎ手」のサイトウです。 本日は、お酒と利き手の話です。 いつもは「飲み方の話」というタグをつけるのですが、今回は分類を迷ったので「よもやま話」というタグを追加しました。これまでのブログ内容も全てが「よもやま話」な…