そそぐのイシザキです。
2023年3月22日、そそぐは３周年を迎えることができました。
1周年、2周年同様、この1年間を振り返ってみたいと思います。
2022年3月（3月の季語：そそぐ2周年）
2022年3月22日、そそぐ2周年。
3月6日までは21時閉店の時短営業でしたが、以降は通常営業ができ、無事2周年を迎えることができました。
2022年4月（4月の季語：エイプリールフールVol.2）
毎年話題になる「企業のエイプリールフールネタ」に感化されて、改名ネタを投稿した2021年に続き、2022年の4月1日もSNSで「『そそぐ』から『つぐ』に店名を変えます」と発信しました。
2021年は事実だと誤解なさった方が想定外に多かったので、今回は「嘘です、ネタです」と全面に押し出しましたが、それでも何名か本気に捉えてくださった方がいらっしゃいました。
直後ではなく、数か月後に「お店の名前が変わったと聞きましたが、『そそぐ』のままですね」と言われて、投稿した本人も戸惑ったこともありました。
早くもネタ切れですが、今年もやります！（予告）
2022年5月（5月の季語：看板LED）
サイトウが「店の看板が、笑ゥせぇるすまんの魔の巣みたいになってる！」と言い出しました。何を言ってるか分かりませんでしたが、どうやら看板の照明がちらついているようです。
「魔の巣」をご存知ない方(私含む)のために補足すると、藤子不二雄A 氏原作の漫画「笑ゥせぇるすまん」の主人公「喪黒 福造」行きつけのバーの店名です。人間の心の闇を描いた漫画だったので、バー「魔の巣」も怪しげで、看板の照明がちらついていたそうです。
先代のお店から長年頑張ってきた蛍光灯が、ついに寿命を迎えたようでした。
蛍光灯を取り換えるか、いっそLED化するか検討した結果、「寿命が長い」「電気代は安い」「虫が寄らない」等のメリットを鑑みてLED化しました。
工事のため看板を外しましたが、意外と大きいんですね。
LED化で以前より明るくなった気がします。ホーッホッホッホッ・・・
2022年6月（6月の季語：ラングプールとの出会い）
メニューには通常ラインナップの他に、酒屋で偶然出会ったものや季節に合わせた「ゲストボトル」もあります。
じめじめした暑さが増すこの６月、タンカレーのジン「ラングプール」をゲストに招き入れました。「ラングプール」は、マンダリンみかんとレモンの交配種で、日本では「赤レモン」と呼ばれています。
ラングプールのフレーバーを加えてポットスティルで蒸溜したジンは、しっかりとした柑橘の酸味を感じます。
一度飲んだお客様からは「あの柑橘の味がするジンを」と再指名が入ることが多く、ゲストの予定でしたが、今ではなるべく常備するようにしています。
2022年7月（7月の季語：オリジナルタンブラー）
ハイボールやスピリッツのソーダ割り等で使用するタンブラーを一新しました。
はしゃいでお店のロゴも入れました。
リムが薄くなり、口当たりも良いと好評です。
2022年8月（8月の季語：夏まつりくじ）
お盆を挟んだ10日間程、夏祭りくじを実施しました。
1等は1000円引き（500円、300円、100円引きと続く）参加賞はお菓子。
我々もとても楽しかったし、お客様にも喜んでいただけたのですが、机上の計算の想定よりかなり多い割合で1等が出て内心ちょっと焦りました。ちょっとだけ。
2022年9月（9月の季語：ひやおろし）
9月と言えば、秋のお酒ひやおろしです。
まだまだ暑さが続く中ですが、秋らしい色づかいのラベルが並ぶと「秋が近いな」と感じます。2021年の9月もひやおろしを仕入れましたが、その年の９月はCOVID-19の影響でアルコールのご提供を控えており、10月まで冷蔵庫でスタンバイしていました。
2022年は9月からそそぐことができました。
2022年10月（10月の季語：おでん開始日惜敗）
「ファミリーマート薬院２丁目店より先におでんを開始するぞ！」と意気込んでいましたが、僅差で後れをとってしまいました。
サイトウが昆布と花がつおで丁寧に出汁をとった関東風おでん。
3季目を迎え、お客様から「今年もおでんの季節になりましたかー」と声をかけていただき、そそぐも季節感をご提供できる存在になれたのかな？と嬉しく思いました。
2022年11月（11月の季語：モツ煮支度）
おでんに続き、冬のメニューモツ煮込みを開始。
サイトウが育った東京・下町の味です。
大根、人参、しめじ、こんにゃく、生姜を切って、豚モツを洗って・・と仕込みを進めると「今年も終盤になってきたなぁ」としみじみします。
今年は白米とのセットを提案。モツ煮込み定食を楽しんでいただきました。
2022年12月（12月の季語：30年ぶりの靴下）
12月に入ると、いそいそとイルミネーションを飾りました。
サイトウは「ファンシーショップじゃないんだから・・・」と後ろ向きですが、寒い中の帰宅路に明かりがあることで、ほっと暖かい雰囲気を提供できると信じて。
クリスマスには、小学校の頃にもらった靴下を実家から持ち帰って飾りました。
30年も長い間誰もいない部屋にぶら下がっていた靴下にとって、急な出番は驚いたかも知れません。
2022年の1年間にそそいだものを調べて、1年間の思いを巡らせました。
2023年1月（1月の季語：元日営業）
開店以来3回目の新年を迎え、今回も3ヶ日の営業をしました。
振る舞いお屠蘇のほか、お雑煮や新年3種盛り等、お正月らしさを感じていただけるメニューを用意して新春モードです。
だんだん「新年早々営業しているお店」が浸透してきたのか、単にみなさん意外と暇なのか（失礼！）、お客様と楽しいお正月を過ごすことができました。
2023年2月（2月の季語：サイトウの空虚な目）
2月に入るとサイトウが１つ歳を重ねることになります。
お客様からも温かいお祝いの言葉をいただき、サイトウは幸せ者です。
直筆の似顔絵が入ったグッズも頂戴し、そのクオリティの高さに驚きました。絵ってここまで内面を描くことができるんですね。
2023年3月（3月の季語：そそぐ3周年）
3月22日、3周年を迎えることができました。
みなさまに温かい言葉やお祝いをいただき、感謝申し上げます。
3年目を振り返って
3年も経つと慣れてスマートにことが運べるものかと思いきや、まだまだ悩んだり、あれこれ試行錯誤を繰り返している間に1年間が過ぎてしまうものですね。
そんな中でも、「いつもの」「今年もまた」と枕詞がつくことが幾つか出てきました。
みなさまの日常の１コマにに加わる機会が少しずつ増えてきたのかな、と妄想して嬉しく思います。（妄想は自由ですから！）
みなさまの日常にリラックスした時間をご提供できるよう、4年目も精進してまいります。
ご来店をお待ちしております。
心を込めてそそぎます。
www.sosogu.jp
