「飲み方研究家」にして「そそぎ手」のサイトウです。 本日は僕が好きな薬草系のリキュールの一種「アブサン」について。 僕がまだ若い頃、客としてBARで飲んでいる時に「アブサン飲んだことある？」とすすめられて飲んでみたのが薬草系リキュールとの出あい…

「そそぐ」のイシザキです。 さて、本日は「そそぐ」の業態であるBARについて。 枠にとらわれない飲食店がたくさんあるご時世、自ら「BAR」と定義づける必要もないのですが、私自身がBARに憧れたこともあり、「そそぐ」の業態を聞かれると「BARです」と言っ…

「飲み方研究家」にして「そそぎ手」のサイトウです。 今日は、お客様に寄り添った「飲み方」を開発した１人の人と、その「飲み方」にまつわる儀式があるお店について書かせていただきます。 寄り添った「飲み方」開発 このめんスシリンダーのようなグラス、…

「飲み方研究家」にして「そそぎ手」のサイトウです。 僕がお酒の「飲み方」に興味をもつきっかけ「下町編」です。 ※きっかけ「ややおしゃれ編」はこちら sosogu.hateblo.jp 「ややおしゃれ編」では、わたせせいぞう氏のイラストをイメージして読み進んでい…